As crianças do Grupo 2B realizaram a culinária de pizza de couve-flor, debulhando, colocando no liquidificador os ingredientes e depois amassando a massa na forma. Cuidaram o tempo de forno e se deliciaram na degustação.

 

MASSA DE COUVE-FLOR

INGREDIENTES

3 cabeças pequenas de couve-flor

3 iogurtes naturais

3 ovos

sal

orégano da horta

 

COBERTURA

450 g de molho de tomate

375g de mussarela ralada

Manjericão

Orégano

Azeite de oliva

 

PREPARAÇÃO

ETAPA 1

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Lave a couve-flor e corte-a em florzinhas (mantenha apenas as florzinhas, descarte o tronco). Coloque as florzinhas no liquidificador e misture até obter uma farinha de couve (parece um pequeno tabule). Despeje a couve-flor em um pano limpo e torça-o bem firme para retirar o caldo (dica: lave o pano rapidamente ou o cheiro não vai sair mais).

ETAPA 2

Em uma tigela, misture iogurte e o ovo. Tempere com sal e pimenta, adicione a mistura de couve flor e mexa até que a mistura se torne pastosa. Adicione um pouco de orégano.

ETAPA 3

Coloque um círculo de papel manteiga no fundo de uma forma de pizza ou torta. Despeje a pasta de couve-flor e espalhe-a no molde. Use as costas de uma colher para formar uma massa uniforme.

ETAPA 4

Asse no fundo do forno a 180° C para 40-45 minutos monitorando regularmente. O topo da massa deve secar e dourar. A massa está pronta para receber a cobertura, uma vez que começa a descascar o molde sem rasgar. Se necessário, adicione 10 minutos de cozimento.

ETAPA 5

Em seguida, adicione a cobertura de sua escolha.

ETAPA 6

Asse em forno brando por mais 15 minutos.